Gerichte der Saison

 

Bärlauchzeit

-Bärlauchcremesuppe mit Garnelenspieß

-Selbstgemachte Maultaschen auf leckerer Bärlauchschaumsoße

 

-Zartes Hühnerbrüstchen in feinem Bärlauchschaum,     

 mit selbstgemachten Kroketten

 

-Felchenfilets aufBärlauchschaum mit Salzkartoffeln

 

Spargelzeit

-Hausgemachte Spargelrahmsuppe mit Sahnehäubchen

 

-Heimisches Rinderfilet mit Spargel, hausgemachter

 Sauce Bernaise & Salzkartoffeln

 

-Spargel„Vegetarisch“

 mit hausgemachtem,gemüsegefülltem Kräuterpfannkuchen

 

Pfifferlingzeit

-Feine große Pfifferlingrahmsuppe mit frischen Gartenkräutern

-Saftiges Hühnerbruststeak vom Grill auf Speckpfifferlingen,

  mit hausgemachter Kräuterbutter  und Fettuccine

-Hausgemachte Lachsmaultaschen auf Pfifferlingrahmsoße

 

-Originale italienische Fettuccine mit Speckpfifferlingen in feiner

Kräutersahnesoße und geriebenem Parmesankäse

 

Kürbiszeit

 

-Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl & hausgemachter Blätterteigstange                                     

-Großerbunter Salatteller angemacht mit Kartoffel-Kürbisdressing

gerösteten Kürbiskernen & zart gebratenen Hühnerbruststreifen                   

-Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kürbisgemüsefüllung                                   

-Gebratenes Bodenseefelchenfilet auf Kürbisgemüse, mit hausgemachten 

 Kroketten                                                                              

-Duett von Zander- und Felchenfilet auf dem Grill gebraten mit Kürbis- Fettuccini und Kirschtomaten                                                            

                                   

-Rumpsteak auf gebratenem Kürbisgemüse mit Speckzwiebeln,

hausgemachter Kürbiskräuterbutter & Pommes                                   

-Zartes Hühnerbrüstchen vom Grill auf Kürbisgemüse

dazu reichen wir hausgemachte Kroketten                                                        

 

 

 

Hier ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte

 

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle                                    € 4,90

Rinderkraftbrühe mit Maultascheneinlage aus eigener Herstellung            €  5,50

Großer,knackiger, bunt gemischter Salatteller                                           € 12,90

wahlweise

· mit zart gebratenen Hühnerbruststreifen& Pilzen,abgerundet mit  

  Kräutern der Provence                                                                             € 14,90

· mit 2 Garnelenspießen in Kräuterbutterpikant gebraten                         € 15,20

· mit gebratenem Zanderfilet                                                                     € 16,60

 

Hausgemachte Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln                                    € 10,80

Maultaschen aus eigener Herstellung, nach schwäbischer Art

mit Fleischfüllung & unserem selbstgemachten Kartoffelsalat                   € 12,90

 

Steghaus Teller                                                                                                    

In Butter gebratenes Zanderfilet, dazu zwei pikante Garnelenspieße

anbei ein kleines Rinderrückensteak, serviert mit Salzkartoffeln               € 24,90                                                                            

Zanderfilets gebraten auf HagnauerMüller-Thurgau-Sößle                      

dazu Reis & Salat                                                                                       € 19,10

Gebratene Zanderfilets auf gedämpftem Gemüsebettmit Salzkartoffeln    € 16,80

Hagnauer Fischteller                                                                                              

Fischvariation je nach Fang mit Reis oder Salzkartoffeln                           € 24,90

 

Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind                                              

mit hausgemachten Spätzle & Beilagensalat                                              € 22,80       Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes Frites & Beilagensalat                  € 22,80        

Rindertafelspitz in Meerrettichsoße &  Salzkartoffeln                                      

garniert mit Preiselbeeren und Wasabinüssen                                           € 17,30    

 

Schweinerückensteak vom Grill

nach Zigeunerart pikant mit Reis & Beilagensalat                                      € 17,50 

nach Jägerart mit Spätzle & Beilagensalat                                                 € 17,50 

paniert mit Pommes Frites & Beilagensalat                                                € 17,50